כיום, מוצרים תזונתיים יוצאי דופן רבים קיימים בגלולות קשיחות או בצורת קפליה. למרבה הצער, חלק נכבד מהאוכלוסייה שלנו חווה קשיים בצריכת גלולות וקפליות. חלק זה, אם כך, אינו יכול לממש את היתרונות של תוספים תזונתיים אלה. עבור כמה אנשים – בעיקר בקרב האוכלוסייה המבוגרת – קשיים אנטומיים או עצביים-שריריים מונעים מהם בליעת גלולות או קפליות גדולות. בקרב אחרים, הקושי הוא פשוט תופעה פסיכולוגית אשר מרתיע אותם מפני צריכה של חפצים קשיחים גדולים. תהא הסיבה אשר תהא, אנשים אלה מפסידים את היתרונות הבריאותיים המשמעותיים של תוספים תזונתיים.
בניגוד למקביליהם בצורת הגלולה או הקפליה, תצורות הג'ל הן לחות, חלקלקות, בעלות טעם וקלות לבליעה. סביר להניח, כי אנשים בעלי קשיים בבליעה ימצאו בצריכת חומרים מזינים בג'ל דרך קלה יותר. זאת ועוד, גם אלה אשר יש להם קשיים פסיכולוגיים הקשורים בגלולות ובקפליות יגלו נטייה גדולה יותר לצרוך תוספי ג'ל.
היענות